#1
|
|||
|
|||
Pastırmalı Su Böreği
Malzemeler:
İç harcın malzemesi: 2 tane soğan 1 kg ıspanak 250 gr Pastırma 100 gr sıvı yağ Yeterince tuz ve biber Börek harcı için: 1 kg un 40 gr tuz 1 tane yumurta 1 tane limon Böreğin sosu için: Yarım kilo tereyağı 350 gr süt 6 tane yumurta Tarifi: Böreğimizin hamuru için sıralı olarak un, tuz, yumurta ve limonu düzgün bir yerde hamur yaparak yoğuruyor sonra biraz bekleyerek dinlenmeye alıyoruz. Bu fırsatta yıkadığımız ıspanakları ince bir şekilde doğruyor ve bir kapta haşlıyoruz sonra suyunu sıkıyoruz. Küçük bir tencerede soğan ve Pastırma'yı kavuryoruz sonra ıspanakları ekliyoruz. Bir müddet kavurduktan sonra tuz ekleyerek ıspanaklar piştikten sonra bir süzgeçte süzüyoruz. Tereyağını eritiyoruz, süt ve yumurtayla karıştırarak sos elde ediyor. Hamurları açıyoruz. Açtığınız hamurları kaynamış bir suyun içinde haşladıktan sonra soğuk olması şartı ile bir suyun içine çıkartıyoruz. Yağlanmış bir tepsiye tek tek diziyor ve her dizilen bölüme sos sürüyoruz. Orta kısma harç ekledikten sonra fırında kızartarak servise sunuyoruz. |
Etiketler |
böreği, pastırmalı |
Seçenekler | |
Stil | |
|
|